Venezianische Cicchetti, das sind die raffiniertesten Appetizer, die mit viel Liebe und Finesse kreiert werden. Als Basis dient geröstetes/ungeröstetes Brot oder Polentaschnitten. Belegt werden sie Meeresfrüchten, Fisch, Fleisch, Wurst, Käse, Speck, Cremes, Gemüse. Ob Bacala oder Sarde in Saor, Venedig Fans kommen auf ihren Geschmack im L‘Oca Bianca. Cicchettis können aber auch einfach ohne Basis sein, wie die Polpette (Fleischbällchen). Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und die Küche kann immer frei entscheiden. Cicchettis werden immer am Tresen ausgesucht und bestellt. Dazu gibt es einen guten Wein, gerne auch frizzante. Mittags nur einen Ombra (0,1l), abends zum Aperitivo dann eine gute Flasche Wein.